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人氣餐廳食安亮紅燈海底撈、屋馬燒肉都違規

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2019年10月8日下午3:24

全台人氣美食餐廳稽查結果出爐，知名火鍋「海底撈」販售的山茼蒿農藥超標、知名燒肉店「屋馬燒肉」也被驗出凱薩沙拉大腸桿菌超標，「KIKI餐廳」則誤將大比目魚標示為鱈魚，同樣遭罰。

衛生福利部今年3月至4月間針對全台人氣美食餐廳展開專案稽查，鎖定網路、社群討論度高或有特色的餐廳進行稽查及抽驗，最新檢驗結果出爐。

食藥署北區管理中心科長周珮如今天受訪表示，這次一共稽查173家餐廳，確認是否符合食品良好衛生規範準則（GHP）、食品業者登錄、產品責任保險及食品標示等，發現桃園機場的「第三航廈咖啡廳」（航廈飲料店）未投保產品責任保險，遭罰新台幣3萬元並補投保。

衛生單位同步抽驗343件餐點及食材等，周珮如說，結果發現KIKI餐廳復興旗艦店的菜單標示違規，將大比目魚標示為鱈魚，遭罰4萬元並修正菜單。

食材方面，台中市北區海底撈販售的山茼蒿，以及基隆市仁愛區築間火鍋販售的大陸妹均被驗出農藥殘留超標。

至於餐點方面，全是生菜沙拉被驗出大腸桿菌超標，包括台中市西屯區的屋馬燒肉「凱薩沙拉」、新竹市東區的艾莎異國餐館「田園綜合沙拉」以及誠食館餐飲「生菜沙拉」均不合格，周珮如指出，可能是業者在製作過程中未落實衛生規範，導致大腸桿菌汙染。

此外，稽查過程中也在5家餐廳查獲逾期食品，包括桃園市龜山區的Bistro181、桃園市龍潭區的邦妮義饗世界餐館、苗栗縣三義鄉的綠葉方舟、台東市的歐鄉牛排館以及台東市的麗鳳海產店。

周珮如說，逾期食品以醬料為主，像是抹茶粉、咖哩醬等，即便已過期仍和使用中的其他調味料放在一起，稽查人員已立即加入特殊顏料將其銷毀，避免重新流入食品鏈。

周珮如指出，人氣美食餐廳是許多民眾聚餐時的首要選擇，但呼籲業者除了確保食物好吃，衛生安全更重要，不論蔬果農藥殘留或是生食的衛生都應符合標準，若醬料、食材逾期務必拿到報廢區，和可食用食材有所區隔，避免觸法挨罰。